La cabalgata del ninot es una de las festividades más importantes y emblemáticas de nuestra cultura. Durante este evento, se celebra el arte y la tradición valenciana a través de la elaboración de increíbles figuras conocidas como ninots.
Pero además de disfrutar del espectáculo visual, uno de los aspectos más destacados de esta celebración es la gastronomía típica que se puede degustar. En este artículo, vamos a compartir contigo los platos más deliciosos que no puedes dejar de probar durante la cabalgata del ninot.
La paella valenciana
Una tradición centenaria
La paella valenciana es probablemente el plato más conocido y emblemático de la gastronomía valenciana. Su fama ha traspasado fronteras y es un auténtico símbolo de nuestra cultura culinaria.
Durante la cabalgata del ninot, encontrarás numerosos puestos donde podrás disfrutar de una paella valenciana recién hecha. La combinación de arroz, pollo, conejo, verduras y especias tradicionales como el azafrán, crea un sabor único que no puedes perderte.
El secreto de una buena paella
Para disfrutar al máximo de una buena paella valenciana durante la cabalgata del ninot, es importante saber algunos secretos. En primer lugar, la cocción del arroz debe ser al punto, ni demasiado duro ni demasiado blando. Además, se recomienda utilizar un recipiente de paella específico para asegurar que el calor se distribuya de manera uniforme.
También es esencial utilizar ingredientes frescos y de calidad. No te olvides de acompañar tu paella con una buena copa de vino valenciano, ¡te aseguramos que será una experiencia inolvidable!
Las deliciosas fideuàs
Una alternativa a la paella
Si bien la paella puede ser el plato estrella, no debemos olvidarnos de otro clásico de la gastronomía valenciana: la fideuà. Se trata de un plato similar a la paella, pero en lugar de arroz se utiliza fideos cortos de pasta.
Durante la cabalgata del ninot, podrás encontrar puestos donde se prepara fideuà de mariscos o de carne, así que podrás elegir según tus preferencias. La fideuà es una opción deliciosa y sabrosa que seguro te encantará.
La clave está en el sofrito
La clave para un buen plato de fideuà está en el sofrito. Es importante utilizar buen aceite de oliva, ajo, tomate, pimiento y especias para potenciar los sabores.
A continuación, se añaden los fideos y el caldo, y se deja que se cocinen a fuego lento hasta que estén al dente. El resultado final debe ser una fideuà jugosa pero no caldosa. No dudes en probar este plato durante la cabalgata del ninot y deleitarte con su sabor único y tradicional.
El exquisito all i pebre
Un plato tradicional de la marjal
El all i pebre es un plato tradicional originario de la zona de la marjal valenciana. Se trata de un guiso elaborado principalmente con anguilas, patatas, ajos, pimentón y caldo de pescado.
Durante la cabalgata del ninot, podrás encontrar puestos donde se sirve este auténtico manjar. El all i pebre es un plato sabroso y contundente, perfecto para combatir el frío durante el evento.
El caldo de pescado como base
La base del all i pebre es un caldo de pescado delicioso y aromático. Para ello, se utilizan diversas variedades de pescado de la zona, como el rape, el mero o el congrio, que aportan sabor y cuerpo al guiso.
El resultado es un plato con una textura suave pero consistente, ideal para disfrutar en los días más fríos de la cabalgata del ninot.
Deliciosos postres valencianos
El toque dulce a la celebración
No podemos hablar de gastronomía valenciana sin mencionar los deliciosos postres que endulzan nuestras mesas. Durante la cabalgata del ninot, encontrarás puestos donde podrás degustar platos típicos como la horchata con fartons, la coca de llanda o la tradicional buñuelos rellenos de calabaza.
Estos dulces son una auténtica delicia y el broche perfecto para la celebración.
¿Cuál es tu preferido?
Cada uno de estos postres tiene su encanto y su sabor característico. La horchata con fartons es una combinación fresca y dulce, ideal para refrescarte durante la cabalgata del ninot.
La coca de llanda es un bizcocho esponjoso y tierno, perfecto para disfrutar con un buen café. Y los buñuelos rellenos de calabaza, con su masa crujiente y su relleno dulce, son un auténtico placer para el paladar. Prueba todos estos postres y elige tu favorito.
Conclusión
La gastronomía típica de la cabalgata del ninot es una auténtica delicia que no puedes perderte. Desde la paella valenciana hasta los postres más dulces, cada uno de estos platos representa la esencia de nuestra cultura culinaria.
Aprovecha esta oportunidad para disfrutar de los sabores tradicionales y únicos que ofrece esta festividad. No olvides probar la fideuà, el all i pebre y los deliciosos postres valencianos. ¡Te aseguramos que no te arrepentirás!
Adrián Castillo, experto en Fallas de Valencia, difunde con su blog esta tradición. Con licenciatura en Historia del Arte y máster en Patrimonio Cultural, acerca esta festividad a más personas. Más sobre mi.
Artículos relacionados
Los trajes tradicionales más impactantes para la cabalgata del ninot
No te pierdas el itinerario y las fechas de la emocionante cabalgata del fuego
Disfruta de un espectáculo de fuegos artificiales en la cabalgata fallera
5 técnicas de modelado para crear un ninot infantil impresionante
La cabalgata del fuego: una experiencia inolvidable para los más pequeños
Descubre todo lo que sucede tras bambalinas en la organización de la cabalgata fallera
Los secretos de la pintura y decoración para un ninot infantil lleno de detalles coloridos
Descubre los trajes regionales que se lucen en la cabalgata fallera